Mefita en koolhydraten in teff

Het voordeel van langzaam verteerbare koolhydraten

Teff bestaat voor ca 60% uit koolhydraten. Hiervan is meer dan de helft complex en slechts langzaam afbreekbaar. De verhoudingen tussen de diverse koolhydraten maakt teff bijzonder geschikt voor diverse doelgroepen.

De koolhydraten in teff voor mensen met diabetes

Bij suikerziekte heeft het lichaam met name moeite met de adequate verwerking van een snelle, sterke stijging van de bloedsuikerspiegel. Bij belasting met suikers met een hoge glycemische index dus. Teff bevat slechts een geringe hoeveelheid snel werkende suikers. Het merendeel van de koolhydraten in teff komt langzamer vrij waardoor pieken in de belasting met glucose worden vermeden.

De koolhydraten in teff voor (duur)sporters

Snel verteerbare koolhydraten zijn een direct beschikbare bron van energie. Met name bij duursporten of andere vormen van langdurige inspanning zijn echter een geringere piekbeschikbaarheid van energie en juist een langdurige, gelijkmatiger beschikbaarheid gewenst. Door de grote hoeveelheid complexe koolhydraten is teff hiervoor bijzonder geschikt. Teff is dan ook uiterst populair bij mensen die wat langer achtereen sporten, zoals voetballers, tennissers, fietsers en hardlopers.

De koolhydraten in teff bij overgewicht

Een laag bloedsuikergehalte leidt tot een hongergevoel. De complexe koolhydraten in teff voorkomen dit doordat ze gedurende langere tijd beschikbaar komen. Dit kan helpen bij het beperken van het nuttigen van tussendoortjes om een hongergevoel te stillen.

De koolhydraten in teff voor senioren

Uit onderzoek van het RIVM en de Universiteit van Wageningen blijkt dat een vezelrijk dieet de kans op hart- en vaatziekten kan verlagen. Dat is bijzonder welkom voor iedereen die ook op latere leeftijd actief wil leven en dus lang fysiek en mentaal gezond wil blijven.