Mefita als organisatie

De specialist in teff

Mefita is dé specialist in Nederland op het gebied van teff. Dit oergraan (met een oorsprong in Ethiopie) beschikt over een aantal krachtige eigenschappen voor langdurige energie. Niet voor niets ontdekken steeds meer voedingsfabrikanten de grote toepassingsmogelijkheden en weten zo hun markt interessant te verbreden. De langdurige energie is bijvoorbeeld heel interessant voor iedereen die een grote inspanning moet verrichten: sporters, maar ook professionals in een zwaar beroep en zelfs kinderen in de groei. En doordat de vezelrijke teff een langer verzadigd gevoel geeft, duurt het ook langer voordat de trek zich weer aandient: hier liggen interessante kansen voor dieetondersteunde producten. Tot slot is teff glutenvrij, en daarmee zonder enig voorbehoud geschikt voor letterlijk iedereen, óók mensen met een glutenintolerantie (coeliakie).

Enorme kennis over malen en meel

Als een van de bedrijven onder Koopmans Koninklijke Meelfabrieken is er binnen Mefita een enorme kennis over malen en meel beschikbaar. Waardevolle kennis, want daardoor is Mefita in staat om teff op een innovatieve wijze te bewerken. Waardoor de industrie vervolgens nieuwe verwerkingsmogelijkheden in handen krijgt als bakingrediënt of als decoratie. Denk hierbij aan teff in meel, vlokken, walsgedroogd, gepoft en geëxtrudeerd. Bovendien wordt er intensief gewerkt aan uitbreiding van het assortiment naar meerdere speciaalgranen. Vanzelfsprekend biedt het Mefitateam volledige baktechnische ondersteuning.